美味しいもの大好き♡うちのお赤飯レシピに決定!!
お赤飯大好きで、色々なレシピで作ってきました。
今日作ったのが、とっても美味しくて家族にも好評だったので、うちのお赤飯レシピに認定です(笑)
私が見つけたレシピに、少しアレンジ加わっているのでオリジナル?
ハリオの土鍋で炊きますよ~
材料
小豆:1/2カップ
もち米:2+1/2カップ
うるち米:1/2カップ
水:600ml(小豆を炊くため)
作り方
①小豆をざっと洗い、一度茹でこぼす
②圧力なべにお水600mlと①の小豆を入れて3分加圧し自然冷却
③小豆と煮汁に分けて冷ます
④もち米とうるち米を研いでざるにあげて水切り
⑤土鍋に④と小豆を入れ煮汁を3合のお水の線まで入れる(足りなかったらお水を足す)
⑥ぶくぶくするまで中火強の火にかける
⑦ぶくぶくしてきたら、一度全体を混ぜる
⑧ピーとなり始めて30秒したら火を止める
⑨15~20分そのまま蒸らす